Layout & operaçãoCada metro quadrado precisa trabalhar a favor do negócio.
Em uma padaria compacta, o layout precisa equilibrar venda, permanência do cliente e retaguarda. A implantação organiza a entrada, o atendimento e consumo, a exposição dos produtos, o caixa e a área de preparo sem comprometer a circulação.
Depósito e banheiro ficam concentrados na área de apoio, enquanto a exposição ocupa uma posição central e de alta visibilidade. O objetivo é facilitar a leitura dos produtos e manter uma operação funcional no dia a dia.
AtendimentoConsumoExposiçãoVendasPreparoDepósitoBanheiro